Bereidingswijze
Bereidingswijze
* oven voorverwarmen op 150 graden
* klop de eiwitten en de rietsuiker tot het een glad mengsel is
* kraak de hazelnoten (niet te fijn) in stukjes (stampen)
* doe de hazelnoten door het beslag
* smeer het beslag uit op 1 grote bakplaat (met bakpapier erop)
* 1 uur in de oven op 150 graden
* klop intussen de slagroom MET suiker erdoor (anders is het niet zoet genoeg) en de klopfix
* kruimel het schuim als het uit de oven komt
* doe om de beurt een laag kruimels en een laag slagroom in de springvorm
* eindig met een laag schuim en klaar!
* oven voorverwarmen op 150 graden
* klop de eiwitten en de rietsuiker tot het een glad mengsel is
* kraak de hazelnoten (niet te fijn) in stukjes (stampen)
* doe de hazelnoten door het beslag
* smeer het beslag uit op 1 grote bakplaat (met bakpapier erop)
* 1 uur in de oven op 150 graden
* klop intussen de slagroom MET suiker erdoor (anders is het niet zoet genoeg) en de klopfix
* kruimel het schuim als het uit de oven komt
* doe om de beurt een laag kruimels en een laag slagroom in de springvorm
* eindig met een laag schuim en klaar!
Afbeelding
Aantal personen
15.00
Aantal stuks
15.00
Vertel iets leuks over dit recept
- 300 gram rietsuiker
- 300 gr. ongezouten hazelnoten (gegrild) Als de noten nog niet gegrild zijn dan moet dat eerst nog eventjes op 150 graden in de oven onder de gril!
- 6 eiwitten
- 2 of 3 bekers slagroom (ligt aan de maat, maar ik vind 3 beter)
- 3 x klop fix (van oetker)
- springvorm
- 300 gr. ongezouten hazelnoten (gegrild) Als de noten nog niet gegrild zijn dan moet dat eerst nog eventjes op 150 graden in de oven onder de gril!
- 6 eiwitten
- 2 of 3 bekers slagroom (ligt aan de maat, maar ik vind 3 beter)
- 3 x klop fix (van oetker)
- springvorm
Ingrediënten
- 300 gram rietsuiker
- 300 gr. ongezouten hazelnoten (gegrild) Als de noten nog niet gegrild zijn dan moet dat eerst nog eventjes op 150 graden in de oven onder de gril!
- 6 eiwitten
- 2 of 3 bekers slagroom (ligt aan de maat, maar ik vind 3 beter)
- 300 gr. ongezouten hazelnoten (gegrild) Als de noten nog niet gegrild zijn dan moet dat eerst nog eventjes op 150 graden in de oven onder de gril!
- 6 eiwitten
- 2 of 3 bekers slagroom (ligt aan de maat, maar ik vind 3 beter)
Hulpmiddelen & keukengerei
mixer
Leuke tips
Wie in Dordrecht woont, is bekend met het hazelnootgebak van Brokking. Smaken verschillen, maar wat mij betreft het lekkerste gebak ever. Wat het nóg lekkerder maakt is de wetenschap dat een hazelnootgebakje van Brokking minder calorien bevat dat een stuk appeltaart.
Uiteraard is het recept een goed bewaard geheim. Toch wist een collega een taart te fabriceren, die er qua smaak verdacht veel op lijkt. Sorry, mijnheer Brokking.
Uiteraard is het recept een goed bewaard geheim. Toch wist een collega een taart te fabriceren, die er qua smaak verdacht veel op lijkt. Sorry, mijnheer Brokking.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Banket
Recept ID
1494444
Homepage ID
2222132
Teller
0
Bron
nee van een medebewoner
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid