Bereidingswijze
Kook de aardappelen gaar in water met zout.
Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen.
Stamp de aardappelen fijn met de crème fraîche.
Doe de kidneybonen in een vergiet. Spoel ze goed af en laat ze goed uitlekken.
Kook de sperziebonen beetgaar.
Verhit de olie in de hapjespan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
Bak de knoflook even mee. Doe de prei erbij en bak deze ook mee tot beetgaar.
Meng de sperziebonen erdoor.
Meng het sperziebonenmengsel en de stukken hardgekookte eieren door de aardappelstamp. Is de stamppot te dik doe er dan een klein beetje melk door.
Breng de stamppot over in een ovenschaal.
Doe de geraspte kaas erover en zet de schaal nog plm. 20 tot 25 minuten midden in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft.
Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen.
Stamp de aardappelen fijn met de crème fraîche.
Doe de kidneybonen in een vergiet. Spoel ze goed af en laat ze goed uitlekken.
Kook de sperziebonen beetgaar.
Verhit de olie in de hapjespan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
Bak de knoflook even mee. Doe de prei erbij en bak deze ook mee tot beetgaar.
Meng de sperziebonen erdoor.
Meng het sperziebonenmengsel en de stukken hardgekookte eieren door de aardappelstamp. Is de stamppot te dik doe er dan een klein beetje melk door.
Breng de stamppot over in een ovenschaal.
Doe de geraspte kaas erover en zet de schaal nog plm. 20 tot 25 minuten midden in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Net niet genoeg sperziebonen voor 4 personen dus er een blikje groene kidneybonen bijgedaan wat een goede beslissing was. Het smaakte prima.
Aardappelpuree (met crème fraîche), gemengd met de sperziebonen, groene kidneybonen en prei,samen met gebakken spekjes en hardgekookte eieren.
Weer eens heel iets anders op tafel. Iets wat wij zeker nog vaker gaan eten.
Zonder de spekreepjes ook lekkere vegetarisch.
Aardappelpuree (met crème fraîche), gemengd met de sperziebonen, groene kidneybonen en prei,samen met gebakken spekjes en hardgekookte eieren.
Weer eens heel iets anders op tafel. Iets wat wij zeker nog vaker gaan eten.
Zonder de spekreepjes ook lekkere vegetarisch.
Ingrediënten
700 gram kruimige aardappelen
200 ml crème fraîche
350 gram sperziebonen
1 blikje groene kidneybonen Bonduelle (150 gram)
1 eetlepel zonnebloemolie
150 gram magere spekreepjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 middelgrote prei, in smalle halve reepjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 hardgekookte eieren, gepeld in grove stukken
Peper, zout, nootmuskaat
Paar druppels worcestersaus
50 gram geraspte kaas
200 ml crème fraîche
350 gram sperziebonen
1 blikje groene kidneybonen Bonduelle (150 gram)
1 eetlepel zonnebloemolie
150 gram magere spekreepjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 middelgrote prei, in smalle halve reepjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 hardgekookte eieren, gepeld in grove stukken
Peper, zout, nootmuskaat
Paar druppels worcestersaus
50 gram geraspte kaas
Hulpmiddelen & keukengerei
pannen
hapjespan
aardappelstamper
ovenschaal
hapjespan
aardappelstamper
ovenschaal
Leuke tips
Als je de spek weglaat is het een heerlijke vegetarische ovenschotel.
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Ovenschotel
Recept ID
1494278
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
4
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Notenvrij
Sojavrij
Author Image
Gelegenheid