Zoetzure noodles met tofu

Dep de tofu goed droog met keukenpapier. Snijdt hem in blokjes van 2cm. Bestrooi met zout en peper en een beetje maïzena.
Verhit de olie in de pan en bak de tofu in ongeveer 10 min rondom bruin. Schep regelmatig om.

Maak de spitskool schoon verwijder de harde kern en snijd fijn (evt met keukenmachine). Snijdt de paprika in blokjes en de bosui in ringetjes.

Voeg de spitskool de paprika en de helft van de bosui toe aan de tofu. Voeg de sambal toe en bak een paar minuten mee.

Meng de azijn, ketchup, ketjap, agavesiroop en het water
Verdeel de noodles (ongekookt) toe aan het tofu groentemengsel. Schenk het zoetzure . Mengsel erover.
Kook 5 a 8 minuten en schep halverwege om.

Als de noodles gaar zijn: Voeg de kaas toe aan laat smelten.
Garneer met de achtergehouden bosui.