Bereidingswijze
Bestrooi de kipfilet met peper en zout naar smaak en een snufje chilipoeder. Bak de kipfilets in een scheut zonnebloemolie in enkele minuten bruin. Haal ze uit de pan en fruit in het overgebleven vet de ui, knoflook, de rode peper met de sambal badjak.
Voeg de Italiaanse roerbakgroente toe met de tomatenblokjes, suiker, de gedroogde Italiaanse kruiden, peper, en zout naar smaak, ketchup en tomatenpuree en een flinke scheut rode wijn. Roer alles goed om en laat circa 7 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zonder deksel op de pan.
Wrijf een ovenschotel dun in met olie en stort de groentesaus op de bodem. Leg er de kipfilets in en bestrooi de schotel met de geraspte kaas en geraspte mozzarella. Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Serveer met pasta en een kleine salade of lekker vers afgebakken bruine pistolets of ciabatta.
Voeg de Italiaanse roerbakgroente toe met de tomatenblokjes, suiker, de gedroogde Italiaanse kruiden, peper, en zout naar smaak, ketchup en tomatenpuree en een flinke scheut rode wijn. Roer alles goed om en laat circa 7 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zonder deksel op de pan.
Wrijf een ovenschotel dun in met olie en stort de groentesaus op de bodem. Leg er de kipfilets in en bestrooi de schotel met de geraspte kaas en geraspte mozzarella. Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Serveer met pasta en een kleine salade of lekker vers afgebakken bruine pistolets of ciabatta.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een waslijst aan ingrediënten hoeft niet af te schrikken. Het zijn allemaal gangbare producten, die bijna iedereen wel voorhanden heeft. Gemakkelijk gerecht met verschillende groente. Licht pittig door de rode peper en de sambal.
Ingrediënten
2 kipfilets van 100-150 gram
200 gram Italiaanse roerbak groenten
2 grote trostomaten in kleine stukjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 kleine ui gesnipperd
1 rode peper fijngehakt ( zonder zaad)
3/4 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden +een beetje extra
1 volle theelepel sambal badjak
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
snuf vers gemalen zwarte peper en zout
flinke scheut rode wijn
1 bol mozzarella( geraspte mozzarella )
30 gram geraspte kaas ik gebruikte extra belegen( ik had oude)
1 theelepel suiker
verse basilicum optioneel
snuf chilivlokken of pul biber( Chilipoeder)
zonnebloemolie
200 gram Italiaanse roerbak groenten
2 grote trostomaten in kleine stukjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 kleine ui gesnipperd
1 rode peper fijngehakt ( zonder zaad)
3/4 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden +een beetje extra
1 volle theelepel sambal badjak
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
snuf vers gemalen zwarte peper en zout
flinke scheut rode wijn
1 bol mozzarella( geraspte mozzarella )
30 gram geraspte kaas ik gebruikte extra belegen( ik had oude)
1 theelepel suiker
verse basilicum optioneel
snuf chilivlokken of pul biber( Chilipoeder)
zonnebloemolie
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1491173
Homepage ID
2796273
Teller
0
Bron
Familie over de Kook, eigen tekst aanpassing en foto
Drank
Uit
Bookmarked
7
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
