Bereidingswijze
Snijd de kip in stukken. Snipper de ui en de knoflook en zet apart.
Verhit de boter of olie in een pan met dikke bodem en braad hierin de kip rondom aan. Voeg dan alle overige ingrediënten toe en breng zachtjes aan de kook.
Laat met gesloten deksel op lage temperatuur een uurtje stoven.
Dit gerecht is het lekkerst als je het de avond van te voren al maakt. Zet in de koelkast en laat een nacht staan zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
Warm het gerecht langzaam op. Bindt de saus eventueel met 1 eetlepel maizena die je in water oplost en al roerend mengt. Laat 5 minuutjes zachtjes pruttelen zodat de saus indikt.
Lekker met rijst en boontjes.
VARIATIETIP
Vervang de kipdijfilet door drumsticks. Wil je de saus gebruiken voor een vegetarisch gerecht, dan kan dat natuurlijk ook. Smoor dan de ui met de knoflook, voeg de overige ingrediënten toe en laat een half uurtje zachtjes pruttelen tot de ui gaar is. Bak bijvoorbeeld vegetarische kipstuckjes, tofu of tempeh voor erbij.
Verhit de boter of olie in een pan met dikke bodem en braad hierin de kip rondom aan. Voeg dan alle overige ingrediënten toe en breng zachtjes aan de kook.
Laat met gesloten deksel op lage temperatuur een uurtje stoven.
Dit gerecht is het lekkerst als je het de avond van te voren al maakt. Zet in de koelkast en laat een nacht staan zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
Warm het gerecht langzaam op. Bindt de saus eventueel met 1 eetlepel maizena die je in water oplost en al roerend mengt. Laat 5 minuutjes zachtjes pruttelen zodat de saus indikt.
Lekker met rijst en boontjes.
VARIATIETIP
Vervang de kipdijfilet door drumsticks. Wil je de saus gebruiken voor een vegetarisch gerecht, dan kan dat natuurlijk ook. Smoor dan de ui met de knoflook, voeg de overige ingrediënten toe en laat een half uurtje zachtjes pruttelen tot de ui gaar is. Bak bijvoorbeeld vegetarische kipstuckjes, tofu of tempeh voor erbij.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Heb dit recept gekregen van mijn collega. Het zat de hele dag in mijn hoofd, ik zeg altijd het ziet er geschreven al lekker uit. Gelijk de dag daarna boodschappen gedaan en klaargemaakt en vandaag gegeten. Nou het is in 1 woord heerlijk!!!
Ingrediënten
35 g boter of rijstolie
500 g kipdijfilet
1 dikke ui
2 teentjes knoflook
½-1 el sambal badjak
1½ tl laos
150 ml ketjap manis
150 ml water
1 el tamarindepasta (te koop in de supermarkt)
1 el bruine basterdsuiker
500 g kipdijfilet
1 dikke ui
2 teentjes knoflook
½-1 el sambal badjak
1½ tl laos
150 ml ketjap manis
150 ml water
1 el tamarindepasta (te koop in de supermarkt)
1 el bruine basterdsuiker
Leuke tips
VARIATIETIP
Vervang de kipdijfilet door drumsticks. Wil je de saus gebruiken voor een vegetarisch gerecht, dan kan dat natuurlijk ook. Smoor dan de ui met de knoflook, voeg de overige ingrediënten toe en laat een half uurtje zachtjes pruttelen tot de ui gaar is. Bak bijvoorbeeld vegetarische kipstuckjes, tofu of tempeh voor erbij.
Vervang de kipdijfilet door drumsticks. Wil je de saus gebruiken voor een vegetarisch gerecht, dan kan dat natuurlijk ook. Smoor dan de ui met de knoflook, voeg de overige ingrediënten toe en laat een half uurtje zachtjes pruttelen tot de ui gaar is. Bak bijvoorbeeld vegetarische kipstuckjes, tofu of tempeh voor erbij.
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Indisch
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1491085
Homepage ID
1089162
Teller
0
Bron
https://anjasfoodblog.nl/2020/04/01/oosters-gerecht-zwarte-kip/
Drank
Uit
Bookmarked
5
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
