Duivelse chocoladerol

1. Verwarm oven op 180 graden. Leg bakpapier in bakblik 33 cm bij 23 cm.
2. Smelt de chocolade
3. Klop de eidooiers en de suiket tot een lichtgekleurde dikke gele massa. Mix chocolade erdoor. Hierdoor wordt het een dikke massa.
4. Klop eiwitten en suiker in een vetvrije kom stijf. Roer eerst een paar lepels eiwit door het chocolademengsel. Als het mengsel wat dunner is kun je de rest van het eiwit er doorheen spatelen.
5. Schep het beslag op het bakblik en gak 10 a 15 min. Tot het gaar is.
6. Haal uit de oven en laat onder schone theedoek afkoelen
7. Smelt voor de vulling de chocolade. Klop de eidooiers los en klop door de chocolade heen. Klop eiwitten stijf, meng eerst een paar lepels door het chocolademengsel rn spatel de resr erdoor.
8. Smeer mascarpone uit over de koek. Spatel chocolade er overheen. Rol koek voorzichtig op
9. Garneer met aardbeien