Bereidingswijze
Zet de flespompoen op met 1 l groentebouillon, breng aan de kook en laat zachtjes 30 min doorkoken.
Bak in een koekenpan de uien met de knoflook zachtjes en voeg dan de nuttigen toe. Houd de koriander achter als je de verse blaadjes gebruikt.
Als de pompoen gaar is meng er dan uien/ kruiden doorheen. Pureer alles met de staafmixer.
Voeg daarna de paprika en prei (+de verse koriander)toe en laat nog 10 mijn zachtjes doorkoken. Maak af met peterselie, en zout en peper
Bak in een koekenpan de uien met de knoflook zachtjes en voeg dan de nuttigen toe. Houd de koriander achter als je de verse blaadjes gebruikt.
Als de pompoen gaar is meng er dan uien/ kruiden doorheen. Pureer alles met de staafmixer.
Voeg daarna de paprika en prei (+de verse koriander)toe en laat nog 10 mijn zachtjes doorkoken. Maak af met peterselie, en zout en peper
Aantal personen
6.00
Vertel iets leuks over dit recept
Zelfs degene die niet van pompoensoep houdt, vindt dit lekker! Geen weeïge smaak, maar lekker kruidig.
Ingrediënten
1 fles pompoen, gewassen, ontpitte in blokjes gesneden. Niet schillen!
1 paprika, gesnipperd
1prei, in dunne ringetjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook gesnipperd
2 theelepels koenjit
1 theelepel koriander (of een hanjevol gesnipperde verse korianderblaadjes)
1 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kaneelpoeder
2 blokjes groentebouillon voor 1l bouillon
Peterselie (gedroogd)
Evt. zure room
1 paprika, gesnipperd
1prei, in dunne ringetjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook gesnipperd
2 theelepels koenjit
1 theelepel koriander (of een hanjevol gesnipperde verse korianderblaadjes)
1 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kaneelpoeder
2 blokjes groentebouillon voor 1l bouillon
Peterselie (gedroogd)
Evt. zure room
Hulpmiddelen & keukengerei
Staafmixer of foodprocessor
Leuke tips
Voeg aan tafel even. Nog zure room toe
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Fusion
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1491013
Homepage ID
2084357
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
6
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
