Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de aardappelen in gelijke stukken van 3 cm. en kook in 15 min. gaar. Verdeel de salami over de bakplaat. Bak de salami in 8 min. in de oven knapperig.
Verhit intussen 2 el olie in een ruime koekenpan. Doe de maïs en kidneybonen in een vergiet
Snijd de ui in dunne halve ringen, doe in een bakje en schenk er de azijn over. Snijd de tomaten in
Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schep de gebakken maïs en bonen door de salsa. Verdeel de aardappelen over 4 borden. Verdeel er de salsa over en schep er een lepel crème fraîche op. Verkruimel er de salami over en garneer met de rest van de koriander.
Snijd de aardappelen in gelijke stukken van 3 cm. en kook in 15 min. gaar. Verdeel de salami over de bakplaat. Bak de salami in 8 min. in de oven knapperig.
Verhit intussen 2 el olie in een ruime koekenpan. Doe de maïs en kidneybonen in een vergiet
Snijd de ui in dunne halve ringen, doe in een bakje en schenk er de azijn over. Snijd de tomaten in
Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schep de gebakken maïs en bonen door de salsa. Verdeel de aardappelen over 4 borden. Verdeel er de salsa over en schep er een lepel crème fraîche op. Verkruimel er de salami over en garneer met de rest van de koriander.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een snel, makkelijk én lekker recept: een kleurrijke aardappelschotel.
Ingrediënten
1 kg kruimige aardappelen
8 plakjes salami gerookt (pakje à 175 g)
3 el olijfolie
300 g maïskorrels
420 g kidneybonen
1 rode ui
5 trostomaten
15 g koriander
200 g crème fraîche
4 el azijn
8 plakjes salami gerookt (pakje à 175 g)
3 el olijfolie
300 g maïskorrels
420 g kidneybonen
1 rode ui
5 trostomaten
15 g koriander
200 g crème fraîche
4 el azijn
Hulpmiddelen & keukengerei
1 bakpapier
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1490963
Homepage ID
2796575
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
