Paddenstoelenstoof

Pel en snipper de ui. Schil de wortels, aardappelen, de knolselder en snij in blokjes.
Maak de prei schoon en snij in dunne ringen borstel de paddenstoelen schoon en snij ze afhankelijk van grote, doormidden of in vieren.
Verhit de olie en bak de ui, wortel, selderie en de prei kort aan.
Ik doe er nu ook het gehakt bij en baak dat even rul mee.
Voeg de bouillon toe en laat alles zachtjes 15 minuten afgedekt koken.
Voeg daarna de aardappelen, de paddenstoelen, kruiden en specerijen toe.
Breng op smaak met peper en zout en laat nog 15 minuten verder garen.
Verwijder de laurierblaadjes en de jeneverbessen. (specerijen)
Smelt de boter in een kleine pan en doe daar de bloem bij. goed roeren ander krijg je klontjes.
Als het sausje begint te kleuren (goudgeel) voeg dan een beetje bouillon toe.
Bind het gerecht met dit sausje en breng op smaak met zout, peper, azijn. en suiker.
Roer ongeveer de helft van de peterselie en de zure room door het gerecht.

Verdeel de stoof over kommen en strooi er voor het serveren de rest van de peterselie over.
Eet smakelijk