Fritatta van boerenkool en pompoen

Bak de gerookte spekjes , voeg daarna de ui en knoflook toe en bak even mee.
Doe boerenkool erbij stoof even mee
Schep de gare pompoenblokjes toe .
Haal de pan van het vuur en voeg de stukjes brie toe.
Klop de eieren los met de room ,peper ,zout en de helft van de geraspte kaas .
Roer het eiermengsel door de boerenkool massa.
Vet een ovenschotel in met een beetje boter .
Doe het mengsel in de schotel.
Bedek deze met de overgebleven geraspte kaas.
Zet de schotel in een voor verwarmde oven van 200 graden 45 min