Bereidingswijze
1. snipper de uien en chilipepers. Snijd schil en snijd de pompoen in blokjes.
2. schenk een scheut olijfolie in een pan en bak de uien en chilipeper 10 minuten op laag vuur.
3. voeg zout, peper, suiker melasse en mosterd toe. roer erdoor tot het een bruine donkere pasta wordt.
4. voeg pompoenblokjes en tomaten uit blik toe. hak de tomaten in stukjes.
5. snijd knoflook door de helft en voeg samen met de cacao, laurierbladeren en tijm toe.
6. laat het gerecht 20 minuten sudderen tot de pompoenblokjes gaar zijn.
7. vis knoflookstukjes uit pan, knijp in knoflookpers fijn en roer door mengsel.
8. voeg bonen toe aan mengsel en laat een paar minuten sudderen.
9. haal tijm en laurier blaadje eruit. proef en voeg evt. nog extra zout of peper toe en serveer!
2. schenk een scheut olijfolie in een pan en bak de uien en chilipeper 10 minuten op laag vuur.
3. voeg zout, peper, suiker melasse en mosterd toe. roer erdoor tot het een bruine donkere pasta wordt.
4. voeg pompoenblokjes en tomaten uit blik toe. hak de tomaten in stukjes.
5. snijd knoflook door de helft en voeg samen met de cacao, laurierbladeren en tijm toe.
6. laat het gerecht 20 minuten sudderen tot de pompoenblokjes gaar zijn.
7. vis knoflookstukjes uit pan, knijp in knoflookpers fijn en roer door mengsel.
8. voeg bonen toe aan mengsel en laat een paar minuten sudderen.
9. haal tijm en laurier blaadje eruit. proef en voeg evt. nog extra zout of peper toe en serveer!
Afbeelding
Aantal personen
5.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
Heerlijk recept uit het kookboek Heel veel veg!
Ingrediënten
1 blik zwarte bonen (400 gram)
olijfolie
2 middelgrote uien
1 peper
1 tl suiker
2 el melasse (honing of ahornsiroop kan ook)
2 el mosterd
1 kg pompoen
1 ltr boulion
1 blikje tomaten uit blik
1 el cocao
4 tenen knoflook
2 laurierbladeren
paar takjes tijm
zout en peper
olijfolie
2 middelgrote uien
1 peper
1 tl suiker
2 el melasse (honing of ahornsiroop kan ook)
2 el mosterd
1 kg pompoen
1 ltr boulion
1 blikje tomaten uit blik
1 el cocao
4 tenen knoflook
2 laurierbladeren
paar takjes tijm
zout en peper
Hulpmiddelen & keukengerei
-
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Amerikaans
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1490817
Homepage ID
2463442
Teller
0
Bron
Kookboek Heel veel veg!
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Koemelkvrij
Glutenvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Author Image
