Courgettesoep met knolselderij en rode puntprapika

Snij de knolselderij in plakken, schil de plakken en snij deze in blokjes.
Snij de courgette in blokjes, maar bewaar een klein gedeelte om dat in nog kleinere blokjes te snijden om later bij de soep te doen.
De punt paprika klein snijden en ook daarvan een gedeelte bewaren om later in nog kleinere blokjes bij de soep te doen.
De ui snipperen en in de olijfolie in een grote soeppan zacht fruiten.
Vervolgens de knolselderij bij de ui, dit mee fruiten en afblussen met een halve liter water, het groentebouillontablet erbij, dit 5 min. zachtjes laten stoven.
Daarna de courgette, de rode punt paprika, het kippenbouillontablet, de vers gemalen witte peper en 1 liter water erbij en dit ongeveer 10 min. laten stoven.
Als alle groenten zacht genoeg zijn dit met de staafmixer pureren.
Daarna de fijngesneden bewaarde courgette en rode punt paprika toevoegen en op smaak afmaken met peper en/of zout.
In een apart bakje de crème fraîche vermengen met wat warme soep, zorg dat het niet meer klontert en doe het vervolgens bij de soep.
Serveer de soep en eet smakelijk!