Verjaardagstaart van biscuit met aardbeien, framboos en appel

-Verwarm de oven voor op 180°C.

-Beboter 2 springvormen van 20 cm diameter. Bekleed de bodems met bakpapier.

-Roer de boter met de suiker en het vanille extract romig en bleek. Klop de eieren los en voeg bij het botermengsel.
-Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel onder het boter-eimengsel. Voeg ook en een snuifje zout toe.
-Giet er de melk bij en roer door.

-Verdeel het beslag over de twee bakvormen en plaats 25 minuten in de oven.
-Laat de biscuits daarna 5 minuten afkoelen in de vorm.
-Haal ze vervolgens uit de vorm en laat op een rooster volledig afkoelen.
-Was de appel en snijd in flinterdunne plakjes en snijd de aardbeien in partjes.

-Klop de room met het vanillemerg en 2 eetlepels poedersuiker stijf.

-Beleg 1 biscuit met de appelplakjes en bestrijk met 2/3de van de room.
-Beleg met 2/3de van de aardbeien en 2/3de van de frambozen.
-Leg de tweede biscuit er bovenop en schep er de resterende room op en beleg met het resterende fruit.
-Bestrooi met poedersuiker.