Mijn lekkerste Gratin Dauphinois zonder kaas ruim tevoren voorbereiden

Schil en was de aardappelen.
Schaaf de aardappelen met een schaaf of keukenmachine in dunne plakjes.
Zet de aardappelen tot gebruik onder water zodat ze niet verkleuren terwijl je bezig bent met de volgende handeling.

Meng de melk met de room.
Doe de tijm, knoflook, sjalot, peper, zout en nootmuskaat naar smaak in het roommengsel.
Breng dit aan de kook en laat het op een lage warmtebron plm. 10 minuten zachtjes trekken.
Giet het roommengsel door een zeef en doe dit weer terug in de pan.

Voeg de goed uitgelekte aardappelschijfjes toe aan het roommengsel.
Breng alles weer aan de kook en laat de aardapelschijfjes 4 minuten zachtjes koken.

Doe nu alles (aardappelschijfjes en roommengsel) in de ovenschaal.
erdeel de aardappels een beetje mooi in de schaal.
Dek de ovenschaal af met bijvoorbeeld een stuk aluminiumfolie en zet je schaal weg tot gebruik.

Plm. 1 1/2 uur voor gebruik.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zodra de oven voorwerwarmd is zet je de schaal (zonder folie o.i.d.) in het midden van de voorverwarmde oven.
Na ongeveer 50 tot 60 minuten is je gratin klaar voor gebruik en heeft zich een mooie goudbruine laag op de aardappels gevormd.
Prik even met een satéprikker in de aardappels. Je merkt dan ook of de aardappels gaar zijn.