Bereidingswijze
Gebruik 1/3 van een rodekool. Verwijder de harde kern met een scherp mes en snij in fijne reepjes.
Snij de aardappelen, de appelen en de uien in grove stukken.
Smelt de boter in een grote kookpot en bak de uien glazig.
Voeg de stukken aardappel, appel en reepjes rodekool toe.
Roer er de rodewijnazijn onder en laat eens 5-tal minuten stoven.
Overgiet met de groentebouillon en laat 30 minuten koken.
Meng het gehakt met kerriepoeder, sojasaus en paneermeel. Kneed tot kleine balletjes. Laat de balletjes gaar worden in kokend water. Als ze bovendrijven zijn ze gaar.
Mix fijn en kruid naar smaak met peper en zout. Voeg de curryballetjes toe aan de soep.
Snij de aardappelen, de appelen en de uien in grove stukken.
Smelt de boter in een grote kookpot en bak de uien glazig.
Voeg de stukken aardappel, appel en reepjes rodekool toe.
Roer er de rodewijnazijn onder en laat eens 5-tal minuten stoven.
Overgiet met de groentebouillon en laat 30 minuten koken.
Meng het gehakt met kerriepoeder, sojasaus en paneermeel. Kneed tot kleine balletjes. Laat de balletjes gaar worden in kokend water. Als ze bovendrijven zijn ze gaar.
Mix fijn en kruid naar smaak met peper en zout. Voeg de curryballetjes toe aan de soep.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
De rode koolsoep met curryballetjes is voor mij al 3de jaar op rij, mijn favoriete halloweensoep! :D Heel wat mensen kiezen een pompoensoepje om tijdens Halloween te maken…. Maar ik vind dit soepje ideaal. Omdat dit vanwege de kleur eigenlijk een ideaal heksensoepje zou kunnen zijn! ;) En het is nog lekker ook! ^_^
Ingrediënten
1/3 rodekool (+- 300g)
2 appelen
2 aardappelen
2 uien
1 eetl. boter
1 l groentnbouillon
2 eetl. rodewijnazijn
peper en zout
Curryballetjes:
300g gemengd gehakt (rund-varken)
1 koffiel. kerriepoeder
1 eetl. sojasaus
paneermeel
2 appelen
2 aardappelen
2 uien
1 eetl. boter
1 l groentnbouillon
2 eetl. rodewijnazijn
peper en zout
Curryballetjes:
300g gemengd gehakt (rund-varken)
1 koffiel. kerriepoeder
1 eetl. sojasaus
paneermeel
Hulpmiddelen & keukengerei
Soepkom
Leuke tips
Verkies eens rodekoolsoep tijdens Halloween! En benoem het tot een heksensoepje! ;)
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Europees
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1436365
Homepage ID
2065760
Teller
954
Bron
Colruyt boekjes
Drank
Uit
Bookmarked
6
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid