Perentaartje met amandelspijs

Laat het bladerdeeg ontdooien. Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis. Snijd de helften in mooie partjes. Verkruimel wat amandelspijs over de plakjes bladerdeeg en druk hier de partjes peer in, zodanig dat je de vorm van de halve peer blijft zien. Verwarm de olie in de koekenpan en leg het bladerdeegtaartje in de pan. Misschien passen er twee in. Laat de taartjes op een laag vuur in een paar minuten gaar worden. Druk de peer halverwege nog een keertje stevig aan en bak ook de andere kant kort. Serveer warm, lauw of koud.