Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote pan en fruit de uien in 10 minuten zachtjes lichtbruin.
Roer de bouillon (eventueel van een blokje, maar liefst zelfgemaakt), de creme fraiche, de witte wijn en de marjolein door de uien en breng al roerend aan de kook. Laat de soep met gesloten deksel een half uurtje zachtjes pruttelen.
Bind na een kwartiertje de soep met wat aangemaakte maizena voor een gebonden maaltijdsoep.
Verwijder intussen het velletje van de worst en snijd in blokjes of plakjes.
Roer de macaroni door de soep, breng opnieuw aan de kook en laat de macaroni in 10 minuten gaar worden. Voeg daarna de worst toe en laat die snel door en door warm worden.
Breng zo nodig op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Serveer met stokbrood, en serveer de geraspte kaas apart.
Roer de bouillon (eventueel van een blokje, maar liefst zelfgemaakt), de creme fraiche, de witte wijn en de marjolein door de uien en breng al roerend aan de kook. Laat de soep met gesloten deksel een half uurtje zachtjes pruttelen.
Bind na een kwartiertje de soep met wat aangemaakte maizena voor een gebonden maaltijdsoep.
Verwijder intussen het velletje van de worst en snijd in blokjes of plakjes.
Roer de macaroni door de soep, breng opnieuw aan de kook en laat de macaroni in 10 minuten gaar worden. Voeg daarna de worst toe en laat die snel door en door warm worden.
Breng zo nodig op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Serveer met stokbrood, en serveer de geraspte kaas apart.
Aantal personen
8.00
Vertel iets leuks over dit recept
Pittige, stevige maaltijdsoep
Ingrediënten
1 kilo uien,
40 gram boter,
1 liter vleesbouillon,
1 bekertje creme fraiche,
1 dl droge witte wijn,
1 theel. marjolein,
300 gram chorizoworst,
100 gram schelpmacaroni,
75 gram geraspte kaas,
zout en peper
40 gram boter,
1 liter vleesbouillon,
1 bekertje creme fraiche,
1 dl droge witte wijn,
1 theel. marjolein,
300 gram chorizoworst,
100 gram schelpmacaroni,
75 gram geraspte kaas,
zout en peper
Leuke tips
Serveer met stokbrood en kruidenboter, en serveer de geraspte kaas apart.
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
124697
Homepage ID
9668
Smaak
N
Teller
1917
Drank
Uit
Bookmarked
12
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Voorbereiding
Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
