Preitaart

Bladerdeeg ontdooien, een springvorm invetten met een beetje boter, en het bladerdeeg op de bodem en tegen de wand verdelen, en goed tegen elkaar vastdrukken. De prei in dunne ringetjes snijden, goed wassen en laten uitlekken. In een beetje boter 10 minuten bakken, tot het zacht is. De eieren met de room, wat zout en peper loskloppen. Gewoon door elkaar roeren dus. Dit bij de prei doen, even door elkaar roeren, en op het deeg in de springvorm scheppen en gelijkmatig verdelen. De geraspte kaas erover verdelen en in de voorverwarmde oven 30 tot 40 min. bakken.