Bereidingswijze
Giet de kokosmelk en de bouillon in een grote pan.
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Gebruik van het citroengras alleen de onderste 10 cm en snijd het wortelschijfje eraf. Verwijder de taaie buitenste bladeren en snijd de binnenste sprieten heel fijn. De citroengras of geraspte citroenschil, limoensap, geraspte gember, vissaus, sojasaus, hele pepers, bosui en citroenblad in de bouillon. Verwarm de soep tot aan het kookpunt.
Snijd de kipfilets in 2,5 cm lange reepjes, doe ze in de soep en laat deze 10 minuten zachtjes koken.
Houd 4 takjes koriander achter, snijd de rest fijn en doe dat in de soep. Verwijder de pepers en het citroenblad en schep de soep in de kommen. Garneer met takjes koriander en serveer.
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Gebruik van het citroengras alleen de onderste 10 cm en snijd het wortelschijfje eraf. Verwijder de taaie buitenste bladeren en snijd de binnenste sprieten heel fijn. De citroengras of geraspte citroenschil, limoensap, geraspte gember, vissaus, sojasaus, hele pepers, bosui en citroenblad in de bouillon. Verwarm de soep tot aan het kookpunt.
Snijd de kipfilets in 2,5 cm lange reepjes, doe ze in de soep en laat deze 10 minuten zachtjes koken.
Houd 4 takjes koriander achter, snijd de rest fijn en doe dat in de soep. Verwijder de pepers en het citroenblad en schep de soep in de kommen. Garneer met takjes koriander en serveer.
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Heerlijke kippekokossoep.
Ingrediënten
2 kipfilets
2 blikken a 400 ml kokosmelk
2,5 dl kippenboillon
4 bosuitjes
4 sprieten vers of gedroogd citroengras (sereh) of geraspte schil van 0,5 citroen
sap van 2 limoenen
1 theelepel geraspte verse gemberwortel
1 eetlepel vissaus (nam plaa)
2 blikken a 400 ml kokosmelk
2,5 dl kippenboillon
4 bosuitjes
4 sprieten vers of gedroogd citroengras (sereh) of geraspte schil van 0,5 citroen
sap van 2 limoenen
1 theelepel geraspte verse gemberwortel
1 eetlepel vissaus (nam plaa)
Leuke tips
Heerlijk met stokbrood.
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Thais
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
124130
Homepage ID
2775
Smaak
P
Teller
1247
Drank
Uit
Bookmarked
21
Aantal reacties
1
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
