Gebakken Ranch Varkenskoteletten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/30/2022 - 11:21
1494092
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
6 varkenskarbonades zonder been
6 cl olie
*2 eetlepels Dry Ranch Mix
1 theelepel gedroogde peterselie (optioneel)
Gebakken Ranch Varkenskoteletten
30-60 min
Gebakken Ranch Pork karbonades zijn lekker ,  snel klaar en  goedkoop 
0
0

Beurre blanc saus of witte boter saus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/30/2022 - 00:54
1494091
0
4.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Frans
Peter6003
Saus/dressing
220 g boter
1 gehakt sjalotje
1/2 dl witte wijn
200 ml visfond
enkele druppels citroensap
peper en zout
Beurre blanc saus of witte boter saus
10-20 min
De witte wijnsaus is een saus die veel gebruikt wordt bij visgerechten , maar dit recept maakt je een andere lekkere saus voor vis : een witte botersaus. Deze botersaus is heerlijk bij tarbot en St. Jakobsschelpen , maar gaat ook uitstekend samen met andere visgerechten.
0
0

Zeebrochetjes met aïoli

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/30/2022 - 00:06
1494090
0
6.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Frans
Peter6003
Borrelhapje
200 g bintjes
4 knoflookteentjes
2 eierdooiers
500 g seizoengroenten
12 grote garnalen , gepeld
500 g mosselen , kort gekookt
olijven
zure uitjes
augurkjes
1 kleine savooikool
takjes tuinkruiden
sap van 1 citroen
3 dl olijfolie
peper en zout
30-60 min
Aïoli is een Provençaalse saus. Met de brochetjes is het een lekker aperitief- of borrelhapje.
1
0

Gâteau van groenteflensjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 23:41
1494089
0
8.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Frans
Peter6003
Buffet
4 tomaten
1 el tomatenpuree
150 g spinazie
150 g wortelen
150 g bloemkool
16 eieren
8 el bloem
olie om te bakken
peper en zout
Voor de afwerking :
laurierblaadjes
takjes rozemarijn
gefrituurde uiringen
Ganda-ham , in de oven gedroogd.
30-60 min
De gâteau van groenteflensjes is afgeleid van 'Le Crespéon' , een zeer bekend Provençaals gerecht. Chefs laten deze taart een nacht rusten. Daarna wordt ze koud geserveerd tijdens een buffet.
0
0

Kiss Of Fire

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 23:16
1494088
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Amerikaans
Peter6003
Alcoholische dranken
20 ml cointraeu
20 ml Tia Maria
120 ml sterke koffie
50 ml slagroom
1 tl rietsuiker
Kiss Of Fire
0-10 min
Kiss of Fire coffee is een sterke koffie dat op smaak gebracht wordt met Cointreau en Tia Maria.
0
0

Haas à la royale

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 22:42
1494087
0
4.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Frans
Peter6003
Hoofdgerecht
2 flessen goede rode wijn (Côtes du Rhône , van de sirah-druif)
12 gepelde sjalotten
8 gepelde teentjes look
1 grote wortel , in kleine stukjes
1 fijn gesnipperde ui
8 hazenbillen , ontbeend en zonder pezen
1 koffielepel tijmblaadjes
8 geplette jeneverbessen
8 plakjes bardeerspek (200 g )
250 g crépinette (darmnet)
1 kruidentuiltje
Voor de saus :
lever , longen ,hart en niertjes van de haas
4 sjalotten
3 knoflookteentjes
1 dl hazenbloed
1 dl room
50 g ganzenleverterrine (facultatief)
zout en versgemalen peper
> 120 min
Dit mooie recept is afkomstig van senator Aristide Coutaux , die aan het eind van de 19de eeuw in Parijs de haas zo klaarmaakte bij zijn vriend Spuller. De bedwelmde geur zorgde voor een oploopje onder zijn keukenraam. Het recept werd geplubliceerd in 'Le Temps' en dit leidde ertoe dat een partij van culinair geïnteresseerde senatoren werd opgericht. Haas à la Royale sierde de kaarten van alle grote restaurants. Gelukkig is het weer in ere hersteld , nadat het een tijd lang als ouderwets beschouwd werd. 
0
0

Krokante Parmezaanse Tijm Zoete Aardappel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 11:21
1494085
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Bijgerecht
100 g gezouten boter
1-2 teentjes knoflook, geraspt
6 middelgrote zoete aardappelen, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels gehakte verse tijm
2 theelepels gehakte verse oregano
50 g geraspte Parmezaanse kaas
30 g geraspte manchegokaas
zout en zwarte peper
Krokante Parmezaanse Tijm Zoete Aardappel
30-60 min
Het geheim...de aardappelen in dunne plakjes snijden en in laagjes op elkaar leggen om stapels te maken. Terwijl elke stapel wegbakt, worden de randen van de aardappelen extra krokant, terwijl het midden boterachtig wordt. Met hints van tijm, parmezaanse kaas en knoflook, zullen deze stapeltjes zeker een hit worden.  Lekker bij steak ! 
4
0

Camembert uit de oven

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 11:00
1494084
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Hoofdgerecht
1 camembert (ronde, in houten doosje)
rozemarijn (enkele takjes)
tijm (enkele takjes)
1 el honing
zwarte peper
Camembert uit de oven
20-30 min
Makkelijk en super lekker 
3
0

Smoky kaasfondue met geuze

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 10:56
1494083
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Hoofdgerecht
1 flesje geuze bier ( 37 cl )
300 g emmentaler
300 g gruyère
150 g cheddar
verse tijm
1 knoflook teentje
verse bieslook
1 tl scherpe mosterd
1 el maïszetmeel
Smoky kaasfondue met geuze
10-20 min
=18pxJe kunt het brood eventueel ook eerst even kort grillen of na het doppen boven het vuur houden voor een krokant kaaskorstje.
0
0

Kaasfondue (basisrecept)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/29/2022 - 10:48
1494082
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Hoofdgerecht
400 g geraspte emmentaler
400 g geraspte gruyère,
1 teentje knoflook,
1 tl citroensap
300 ml droge witte wijn
100 ml kirsch of cider
1 el maïszetmeel
snuifje nootmuskaat
peper
Kaasfondue (basisrecept)
10-20 min
Dit is de basis om een ultieme lekkere kaasfondue op tafel te zetten .
1
0
Abonneer op