Elk jaar met Kerstmis haal ik standaard verse cranberry's in huis, echter deze keer bleven ze ongebruikt achter in de koelkast. Ik kon ze natuurlijk in de vriezer gooien maar ergens had ik een recept van risotto gezien waar verse cranberry's in gebruikt werden. Toen ik ernaar ging zoeken kon ik alleen nog recepten met gedroogde cranberry's vinden. En dus heb ik er maar mijn eigen recept van gemaakt, ik heb immers al zo vaak risotto gemaakt dat ik het ondertussen wel kan dromen. De ingrediënten zijn nu weer heel anders en ik moet toegeven dat het een gewaagde combinatie is van zoet, bitter en hartig, maar wie niet waagt komt er nooit achter hoe lekker deze combi is.

TIP: De verse cranberry's kun je eventueel vervangen door de gedroogde variant en de kastanjes kunnen ingeruild worden voor paddenstoelen en/of (pecan)noten.

De beste vodkasaus ter wereld ! Als je een fan bent van penne alla wodka, dan is deze saus iets voor jou. Je zult niet teleurgesteld zijn dat je dit deed!

Deze culinaire  pizza, belegd met buffelmozzarella, confit en bavarese van tomaten: chef-kok Viviana Varese brengt haar creatieve toets aan de klassieke Italiaanse keuken

Peruaanse smaakmaker , erg lekker bij onder andere Sopa Criolla

Deze verwarmende soep komt oorspronkelijk uit Peru en wordt traditioneel geserveerd met een spiegeleitje erop. De soep heeft een rokerige tomatensmaak en de pasta voegt wat volume en vulkracht toe. Makkelijk te bereiden en  perfect  op een kille winteravond.

We houden van kip, BBQ-saus en kaas (wie niet?!), dus een perfecte maaltijd voor ons is deze afslankvriendelijke Slow Cooked Hunters Chicken.

Lekker en origineel

Loaded fries met Hollands stoofvlees ( gekruid met specifieke Hollandse kruiden zoals nootmuskaat, laurier en kruidnagelpoeder) kun je met diepvries of koelverse friet maken. Ik koos voor diepvries ovenfriet. Snel en minder vet. Wellicht iets minder qua smaak , maar ook minder qua tijd.Ik maakte al eens eerder dit pittig-patatje-stoofvlees en dat gerecht was met ovenfriet een heerlijke combinatie. Een patatje naar een hoger level brengen doe je met lekker veel verschillende toppings. Loaded fries is dan ook hét patatje speciaal van de toekomst.   

Ik had nog boterhamworst en cervelaatworst over van een salade. De champignons en de paprika moesten op dus kwm ik op deze budget pasta. Kan met elke soort pasta gemaakt  worden.

Ik had nog een kleine bloemkool van zo'n pakketje bloemkool met broccoli. De blloemkool was een beetje te weinig om als groente te eten, dus gekozen voor soep. In de soep zit alleen bloemkool, een uitje en wat room. Gegarneerd met de knapperig gebakken hamreepjes. De soep is vegetarisch als je in plaats van de hamreepjes er wat geraspte kaas overdoet.