- ossenhaas
- boter
- 100 gr bospaddestoelen
- 1 kleine prei
- 1 kleine artisjokken
- 1 kleine paprika
- 2 ontvelde tomaten
- groene peperkorrels
- 1 cl koksroom
- 1 cl aurumlikeur
- zout, peper, en verse basilicum

4 varkenshaasjes zo plat mogelijk
4 reuzenchampignons
4 plakken pittige kaas naar keus
zout, peper, klein glaasje witte wijn
wat bieslook
wat boter of olie om te bakken

- 5 eetlepels amaretto
- 5 eet lepels rum
- 1/8 l espressokoffie
- 5 eieerdooiers
- 3 eiwitten
- 200 gr mascarpone
- 1 pak lange vingers
- cacaopoeder
- 1/8 l slagroom
- 3 blaadjes witte gelatine
- 1 vanillestokje
- 100 gr poedersuiker
- 1 eetlepel poedersuiker
- 2 zakjes vanillesuiker

- Moot zalm van ongeveer 300 gram
- 1 bos basilicum
- 200 gr mascarpone
- 2 eieren
- 300 gr fijn bloem
- 2 dl water
- 100 gr roomboter
- 1 dl room
- 2 tomaten
- bosje peterselie
- olijfolie
- zout en peper

Aardappelen voor 2 personen, 250 gram champignons, 1 prei, 100 a 200 gram ontbijtspek, 100 gram geraspte kaas, boter om in te vetten

Anders

400gr kipfilet
1 tablet kippebouillon
1 tablet kruideboillon
1 kruidebuiltje voor de kippensoep
2 appels
citroensap
1 blikje mandarijntjes
1 bosje selderij
1dl zure room
1dl mayonaise
1 theelepel mosterd
zout en peper
snufje kerriepoeder
100gr gepelde walnoten

60 petits gris slakken of 24 grote wijngaard
slakken.
3 soorten sla
150 gr champignons
8 babycorns
4 sjalotjes
roomboter
1 teen knoflook
pezo (peper en zout)
2 el gehakte peterselie
sap van 2 citroenen

- 2 bakbananen (rijp,niet te zacht)
- margarine voor het invetten
- naar keuze enkele eetlepels
bruine/kristalsuiker
- enkele mespunten kaneel (dosering naar
smaak).

4 stukjes kwartelborst, 2 tuiltjes groene of spinazietagliattelli, 4 eetlepels tomatenkubusjes, 1 eetlepel parmesankaas (facultatief), 2 eetlepels olijfolie, 1 pakje bruine vleessaus, 150 gr boter, 1 eetlepel roze peperbollen, enkele blaadjes basilicum, peper en zout.