200 gr.roomboter/200gr. poedersuiker/6 eierdooiers/2 pakjes vanillesuiker/2 pakken lange vingers/10 blaadjes witte gelatine/0,25 ltr. advocaat/6 eiwitten/ whiskey of cognac/ 0,5 ltr. slagroom

- Tortellini ai funghi (met champignonvulling) voor 3 personen (ongeveer 250 a 300 gram)
- 6 ons kipfilet
- 2 bekers (a 200 ml) creme fraiche
- 2 grote sinaasappels
- 1 grote ui
- 3 dl sinaasappelsap
- 2 dl droge witte wijn
- 1,5 kippe-bouillonblokje
- 1 tl ketoembar
- 1 tl oregano
- peper en zout
- olie (olijf, zonnebloem of arachide aanbevolen)
Eventueel nog 4 a 5 champignons en tabasco.

1 zakje diepvries patebonen (verkrijgbaar bij de toko).
250 gram varkensvlees
1 salamblad
1/2 boemboe sambal goreng.
1 scheut olie.

1/2 tot een hele Boemboe besengek
1 ui
1 teen knoflook
1/2 theelepel djinten
1/2 teheelepel koenjit
1 theelepel sambal oelek
1 scheut olie.
1 tjeroek poeroetblad
1 salamblad
500 gram kipfilet of 4 drumsticks.(Als men dit bij een complete rijsttafel serveert adviseer ik de helft van de kip).

1 boemboe of een zakje kruidenmix voor babi ketjap.
500 gram magere spekdobbeltjes (Als men dit bij en complete rijsttafel serveert adviseer ik de helft van de spekdobbeltjes en de helft van de boemboe) 1/2 ui gesnipperd
1 teen knoflook
1 theelepel sambal.
1 scheut olie.

500 gram rundvlees (stooflapjes)
1 boemboe voor Bali
1 ui
1 scheutje olie.
(Als men dit bij een complete rijsttafel serveert adviseer ik de helft van alle producten).

600g zes granen meel
100g lijnzaad
30g suiker
25g boter
2 zakjes gedroogde gist/ 40g verse gist
3 telepels zout
400 ml handwarm water

2 kg mosselen
verse mosselgroenten
verse knoflook
scheutje olie

300gr ontbijt spek 500gr gesneden prei 1 of 2 bakjes patturijn kaas en 1bekertje slagroom en wat paprikapoeder

300gr ontbijt spek 500gr gesneden prei 1 of 2 bakjes patturijn kaas en 1bekertje slagroom en wat paprikapoeder