1 blik turlu (zie omschrijving)
1 grote gesnipperde ui
2 teentjes geperste knoflook
1 groter blikje (of twee kleintjes)tomatenpuree.
komijn
kaneel
oregano
thijm
peper en zout
maggiblokje
(olijf-)olie

Aardappelen:
Ruim 1 kg geschilde vastkokende of licht vastkokende aardappelen.

Aubergines:
3 stevige donkere grote aubergines.

zonnebleomolie voor het bakken van de aardappelschijfjes en aubergines

Voor het gehakt:
1 kg rundergehakt
2 uien
1 eetlepel oregano
2 tot 3 teentjes knoflook
Eventueel indien gewenst kun je nog een halve rode paprika gesnipperd er bij doen,
twee blikjes tomatenpuree
giroskruiden* (zie toelichting )
Maggiblokje
peper en eventueel zout
Gehaktmengsel mag krachtig van smaak zijn, want deze smaak trekt in de gehele schotel

Voor de bechamel laag:
125 gram Margarine
125 gram bloem
1 liter melk
nootmuskaat
3 eieren
geraspte kaas

Kruidenmengsel:
In dit recept worden giroskruiden gebruikt. Er zijn verschillende mengseltjes in de supermarkt te verkrijgen. Zelf mengsel maken kan ook. In meeste gevallen ruik je de komijn en vleugje kaneel van het mengsel. In de meeste gevallen zit in het mensgel de volgende kruiden:  komijn, basilicum, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, oregano, tijm, kaneel, knoflookpoeder.
 

Aardappels, boter

2 stengels prei, 1 klein struikje bleekselderij, 50 g hazelnoten, 50 g geraspte kaas, 1 tl maizena, 50 ml slagroom

750 g spruitjes, 5 plakjes bladerdaag, 100 g cashewnoten, 3 eieren, zakje witte saus, 2 dl melk, 150 g geraspte kaas, 5 el paneermeel

500 gram spaghetti,
500 gram rundergehakt,
3 eetl. verse peterselie,
1 klontje boter,
1 scheutje olie,
snuifje tijm,
1 glas rode wijn,
1 scheutje koffiemelk/room,
2 eetl. bloem,
500 ml bouillon (blokje),
2 teentjes knoflook,
1 groot blikje tomatenpuree,
150 gram champignons,
2 grote uien,
snuifje oregano,
peper en zout

200 gr ham (2 plakken),
1 knoflookworst,
1 ons garnalen,
1 groene paprika,
1 rode paprika,
1 blikje sperciboontjes,
3 tomaten,
1 ui,
1 bosje peterselie,
1 theel. tijm,
5 dl bouillon (blokje),
boter en olie,
cayennepeper,
3 tenen knoflook,
tobasco,
2 theel. koenjit,
1 pak rijst

500 gr varkenspoulet,
300 gr uien,
4 appels,
1 teen knoflook,
boter en olie,
zout en peper,
2 eetl. kerrie,
1 liter bouillon (blokje),
4 eetl. yoghurt,
500 gr snelkookrijst,
1 groene paprika,
50 gr geschaafde amandel,
koenjit

1 pot witte bonen,
400 gr varkenspoulet,
200 gr ham (dikke plak),
50 gr rookspek,
300 gr uien,
1 blikje geconcentreerde tomatensoep,
2 tenen knoflook,
boter,
zout,
basilicum,
worcestersauce,
tobasco,
1 stokbrood,
100 gr kruidenboter

2 haasbiefstukjes,
150 ml rode wijn,
1 teentje knoflook,
50 gram boter,
100 gram gerookte zalm,
200 gram diepvries bladerdeeg,
1 ei,
zout en peper